Une leçon de goût avec les élèves de Duguesclin - (of 15/10/2008)
Une leçon de goût avec les élèves de Duguesclin -
Une leçon de goût avec les élèves de Duguesclin -
L'équipe du restaurant Le Bélouga de Perros-Guirec participe à la semaine du Goût, qui a lieu du 13 au 17 octobre. Afin d'aider à développer l'éducation du jeune consommateur, et pour promouvoir le comportement alimentaire, elle s'est mobilisée lundi à l'école privée Duguesclin afin d'offrir aux 54 élèves de CM1 et CM2, une découverte pédagogique et culinaire sur les produits de saison, à savoir la pomme, le coing, la poire.
François Ohlmann, directeur de la restauration au restaurant, accompagné d'un apprenti et d'un aide cuisinier sont venus à la rencontre des élèves pour donner toute la matinée une leçon de goût. Au programme : tests et jeux ludiques, historique des fruits, initiation au plaisir et à la gourmandise ; élaboration de confiserie à partir des produits : pâtes de fruits, confitures... et dégustation ! À la maternelle, en lien avec la couleur du mois qui est orange, les enfants vont goûter : carottes, abricots et confitures d'orange toute la semaine. Tous ces travaux ont été réalisés sous l'égide de la directrice de l'école, Béatrice Bourdé et des institutrices Mathilde Chaussée et Hélène L'Héréec
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