Trois cent quatre-vingts repas bio préparés pour les écoles (of-mars 2008)

Trois cent quatre-vingts repas bio préparés pour les écoles - Léhon

Jeudi matin, l'équipe de Manuel Ronsse, chef de la cuisine de l'école Victor-Hugo, a concocté un menu bio de A à Z pour 380 convives. Des menus préparés pour les élèves de l'école du Chateau, Victor-Hugo, l'école privée Duguesclin sans oublier la crèche et le personnel communal. « Ce menu bio est une volonté municipale, comme nous nous étions engagés, souligne le maire, Léo Carabeux ; depuis la rentrée, de nombreux produits bio ont été introduits dans les menus mais aujourd'hui c'est la première fois que le menu est bio dans sa totalité ».

Le menu : carottes râpées, pain bio, sauté de veau à la moutarde, purée de légume, pomme au four à la cannelle. « Parmi les fournisseurs, nous avons le pain bio issu du fournil de l'Abbaye et la viande vient de notre artisan boucher local, tient à préciser le maire, et d'ici à la fin de l'année scolaire, d'autres menus bio seront servis ».

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